Michigans landbruksmangfold er et av dens mirakler, spesielt i sommer- og høsthøstsesongene.
For folk i Michigan er det imidlertid fortsatt en skremmende oppgave å finne ut logistikken bak levering av lokalt produsert mat, og de er ivrige etter å gjøre det enklere å få tak i fersk mat fra lokale gårder.
Å vite hvor maten hennes kom fra tiltrakk Ami Freudigman. Hun sa at hun liker konseptet med å kjøpe landbruksprodukter og kjøtt fra lokale gårder, som gjennomgår minimal bearbeiding før de når forbrukerne.
Blåbærene i Freudigmans nettbestilling av dagligvarer er hovedpersonene i denne historien.
De vil bidra til å forklare hvordan Michigan farm-to-family, en leveringstjeneste for dagligvarer basert på et enkelt ferskvaremarked i byen Genoa, kan oppnå sitt «fra gård til bord»-oppdrag.
Avdelingsleder Tim Schroeder sa at Michigan Farm-to-Family fokuserer på naturlige produkter dyrket på gårder i Michigan.
«Vi fokuserer hovedsakelig på produkter av høy kvalitet, og mer er håndlaget og nisjepreget, noe du ikke finner», sa Schroeder.
Tony Gelardi, eier av Simply Fresh Market, sa at folks hektiske liv gjør det vanskelig for dem å håndtere mat, spesielt når de ønsker naturlige helseprodukter fra lokale dyrkere.
«Vi ønsker at flere skal vite hvem som ikke kan dra til bondens marked. De kan levere varer», sa Gelardi.
Posen med blåbær som ble levert til Freudigmans dør ble dyrket på Better Way Farms i Grand Junction. Familiegårder bruker regenerative landbruksmetoder, og hovedgårdene deres er økologiske gårder sertifisert av USAs landbruksdepartement.
Gårder i Livingston County leverer storfekjøtt, hvitløk, løk og andre grønnsaker. Michigan Farm to Family samarbeider med 20 til 30 gårder i Michigan og en gård på grensen til Indiana. De leverer fjærkre, geiter, lam, frukt og grønnsaker. De tilbyr også ferdiglagde måltider fra Simply Fresh Market og Zingerman-produkter, og mer.
Folk kan også bestille mat fra utenfor staten, for eksempel bananer som ikke dyrkes her. Schroeder sa at det å tilby produkter som bananer kan øke verdien av leveringstjenester og gjøre det mer sannsynlig at folk fullfører bestillinger.
Tilbake til blåbærene: En onsdag tidligere denne måneden forberedte plukker Heather Clifton en dagligvarebestilling for neste dag bak Simple Fresh Market.
Clifton forberedte Floygmans bestilling og plasserte bærene strategisk oppå den andre maten i pappesken, slik at de ikke skulle bli klemt. Hun sa at hun ville pakke dagligvarene forsiktig i esker, slik at de kom frem i god stand og så bra ut for kundene.
Etter at bestillingen var bekreftet, lagret Clifton blåbær og Freudigmans andre dagligvarer i et kjøleskap på Simply Fresh Market over natten for å holde dem ferske før levering.
Fra gård til familie i Michigan roteres etter postnummer hver onsdag til lørdag. De leverer varer i Livingston County og omkringliggende områder tre dager i uken. De transporterer Detroit-t-banen flere ganger i uken. Det lengste de dro var Grand Rapids.
Da Clifton pakket blåbærene, sjekket Schroeder dagligvarebestillingene som skulle leveres på torsdag.
Han sa at de mottar rundt 70–80 leveringsordrer hver uke. Han tror at de to lastebilene deres kan håndtere dobbelt så mye last, og de håper å utvide produksjonskapasiteten.
En varebil lastet med stjerneblåbær kjørte til Northville, der Freudmann bodde med familien sin. Esken ble levert til inngangsdøren hennes, hvor hun fant den nå berømte frukten ventende på henne.
Hun sa at hun under pandemien begynte å bestille fra familien sin fra gårder i Michigan. Hun liker landbruksproduktene de tilbyr, og Zingerman's-produktene best. Zingerman's er et nærliggende selskap som ligger i Ann Arbor, og som har fått nasjonal anerkjennelse og ekspandert over hele landet de siste tiårene.
Hun sa at familien hennes prøvde å spise sunt og begrense typene kjemikalier de kommer inn i kroppen. Før pandemien dro de til Plum Market, Whole Foods, Busch's, Kroger og andre butikker for å finne alt de ønsket seg.
Hun sa at etter at pandemien har avtatt, kan hun fortsatt bestille dagligvarer fra familien fra gården i Michigan, spesielt fordi hun nå jobber eksternt.
På søndag lagde Freudmann og hennes 6 år gamle sønn Aidan blåbærpannekaker sammen. Vel vitende om at de lager spesielle blåbær som skal bli lokale mediestjerner, brukte de dem til å lage et smilefjes mens pannekakerøren fortsatt sto på komfyren.
Selskapet ble opprinnelig etablert i 2016, i det små. De åpnet en butikk i Simply Fresh Market i november.
Bill Taylor er matekspert i Ann Arbor og hevder å være sjef for fôring. Han drev tidligere Eat Local Eat Natural, et populært selskap som forsyner restauranter med engrosprodukter. Det selskapet gikk konkurs.
«De aller fleste dagligvareleveringsselskapene du ser er store selskaper fordi de kan lage infrastruktur for å gjøre dette. Jeg tror vi er i en unik posisjon under COVID.»
De har kjølebiler, og nå har de en sterk posisjon i markedet og har integrert seg i gårdsbransjen.
Ta kontakt med Jennifer Timar, en reporter for Livingston Daily, på jtimar@livingstondaily.com. Følg henne på Twitter @jennifer_timar.
Publisert: 24. august 2021